GUSTO story: "Winning Award"

900gの卵と1kgの小麦粉を合わせたパスタ生地を、matterelloと呼ばれる1.2mの麺棒を用いて大きくのばし、 生地の形・質・スピードを競う大会において、当時24歳だったシェフ横田が「特別賞」の栄誉をつかみました。
その時のことが、地元の新聞記事でも大きく取り上げられました。
前回大会のチャンピオンの元で修得したパスタ打ちの技術は、今でもかけがえのない”宝物”です。